Huiles D'olives, Vinaigres ,Divers condiments

Quelle est la différence entre une huile d'olive extra vierge et une huile d'olive classique ?
L'huile d'olive extra vierge est obtenue par pression à froid des olives, sans traitement chimique, et possède une acidité inférieure à 0,8%. Elle offre des arômes plus fruités et une qualité supérieure par rapport à une huile d'olive classique, souvent raffinée.

Comment conserver les huiles d'olive aromatisées ?
Il est recommandé de conserver les huiles d'olive dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur, idéalement entre 14°C et 18°C. Une fois ouvertes, elles se gardent environ 6 à 12 mois, mais leur saveur est optimale dans les premiers mois.

Quels plats accompagner avec l'huile d'olive à la truffe blanche ?
L'huile d'olive à la truffe blanche est parfaite pour rehausser des plats simples comme des pâtes fraîches, des risottos, des œufs brouillés ou même des carpaccios. Son arôme intense et délicat apporte une touche luxueuse à vos recettes.

Bruschetta à l'huile d'olive extra vierge et basilic

Ingrédients :

• 4 tranches de pain rustique (type ciabatta ou baguette)
• 2 gousses d'ail
• 4 tomates bien mûres, coupées en dés
• 10 feuilles de basilic frais
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge bio au basilic
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : copeaux de parmesan ou pecorino

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Disposez les tranches de pain sur une plaque et faites-les griller pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
2. Frottez chaque tranche de pain grillé avec une gousse d'ail pour parfumer légèrement.
3. Dans un bol, mélangez les dés de tomates avec l'huile d'olive au basilic, le sel et le poivre. Laissez reposer 5 minutes pour que les saveurs se marient.
4. Répartissez le mélange de tomates sur les tranches de pain grillé. Parsemez de feuilles de basilic ciselées et, si vous le souhaitez, de copeaux de fromage.
5. Servez immédiatement pour profiter du croustillant du pain et des arômes frais du basilic.