Jambon de Parme 24 mois affinage

Prosciutto di Parma DOP 24 Mes

Jambon de Parme DOP de 24 mois d'affinage. Affiné avec l'os pour un produit plus traditionnel puis désossé et lié.
Au fil des siècles, des générations se passionnent pour ce précieux savoir-faire, jusqu’à l’élever au rang d’art de la maturation longue et naturelle, exercé sur un terroir extraordinaire. Le temps, la nature et la culture sont aujourd’hui encore les 3 piliers indéfectibles de cette Appellation d’Origine Protégée. Une excellente matière première, du sel marin, une maturation longue et naturelle sur le terroir et beaucoup de soins…

Composition

Cuisses de porcs italiens de plus de 190 kg et sel marin.
Porcs nés et élevés dans la région de Parme, nourris de céréales nobles et de petit lait de parmesan reggiano.
Affinage de 24 mois de la cuisse entière avec l'os.

Fournisseur

Depuis 1894, Cavazzuti produit des spécialités émiliennes de qualité et aujourd’hui il représente une marque qui a fait de la spécialisation territoriale la caractéristique de son offre de gamme.  Dans les charcuteries spécialisées, vous pouvez découvrir Les salami régionaux Cavazzuti, un excellent équilibre entre le soin artisanal et une variété de saveurs et de parfums.